Cheesecake de Frambuesa
| También hay placeres culpables y el mío sí o sí es este, me fascinan, encantan, i love it… los Cheesecake, creo que es uno de los pasteles más sabrosos (claramente por su alto contenido de grasa y calorías, lo siento pero, no puedo dejar de mencionarlo). Pero es mi postre favorito!
Este tipo de pastel es oriundo de Grecia, pero existen diferentes variaciones de cuál queso usar y puede ser con Ricotta, Queso crema o Queso Quark (queso batido, untuoso y de sabor ácido). Pero bueno, la receta cruzó el continente y llegó a Estados Unidos, donde hoy en día, ellos son los maestros de esta preparación y por cierto son maravillosos!!!
Bueno como ya les conté un poco sobre este pastel, ahora paso a contarles lo que buscan… la Receta…
Ingredientes:
1 Paquete de Galletas (de vino o vainilla), también podrías usar un bischozuelo (muy bajito).
30 Grs. de Mantequilla (ideal sin sal)
2 Paquetes de Queso Crema (cualquier marca)
1/3 Taza de Azúcar
1 Cdita. de Vainilla.
2 Huevos
1 Taza de Frambuesas
Procedimiento:
Preparando la base, si es un molde desmontable, debes cubrir la base con papel metálico/alusa foil:
Si usas galletas—> - Derretir la mantequilla (cuidando que no se queme).
- Moler las galletas, hasta que queden como polvo.
- Unir las galletas con la mantequilla.
Si usas un bizcochuelo—> - Prepara un molde y poner el bizcochuelo.
- En caso de ocupar el mismo molde, mantenerlo.
Pre-calentar el horno a 180° C.
En un bowl poner el queso crema y batir.
Luego agregar el azúcar y batir.
Después ir agregando los huevos, uno a uno y seguir batiendo.
Si quieres puedes agregar frambuesas en este paso o sólo reservarlas para el final.
Disponer del molde y verter la mezcla.
Poner en el horno por 25 minutos.
Aconsejo poner un pocillo con agua hirviendo dentro del horno, para así generar humedad.
Retirar, dejar enfriar y si alcanzan refrigerar y comer después de 2 a 3 horas.
Puedes decorar con las frambuesas encima y si quieres disolver un poco de gelatina de frambuesa para que estas queden fijas en la parte superior de este pastel.
Listo!!!!! A disfrutar :)
