Celebración Mamá
Generalmente se me juntan dos fechas importantes: Cumpleaños Mamá y Día de la Mamá y es entonces que hacemos un festejo para ambas celebraciones.
Este año se me ocurrió hacer un Cheesecake de frambuesas, receta que puse en práctica de uno de los talleres que tomé con Joan Aliaga, de la cuenta @sanoycontundente y aquien además, tuve la oportunidad de conocer, compartir y pasarlo muy bien un día de playa, ejercicio y comida saludable!
Este cheesecake lo hice con una base de frutos secos, el relleno es con crema de coco para batir y frambuesas congeladas, porque por la época, no conseguí de manera natural (en Chile, la temporada de berries es en verano (de diciembre a marzo)).
Parte de la preparación, justo antes de decorar.
Agradezco a Joan por toda la entrega de conocimientos en sus talleres!!!
(Yo ya he tomado como 5 talleres con ella)
Me reservo el derecho de publicar esta receta, porque pertenece al trabajo que Joan ofrece a través, de sus talleres, los que súper recomiendo.
