Pizza proteica

Ingredientes:

• 140 grs. de Harina de espelta

• 60 grs. de Harina de tapioca

• 60 cc. de Agua

• 75 cc. de Aceite de oliva

• 5 a 8 grs. de Sal

Preparación:

1. Coloca los ingredientes secos en un bowl y revolver.

2. Agrega el agua, el aceite y remueve todos los ingredientes para formar una masa. Si es necesario unir todo con tus manos.

3. Dejar reposar la masa tapada, en el refrigerador por 30 minutos.

4. Estirar la masa con las manos o con un uslero, encima de la lata del horno y hornear por 20 minutos o hasta que se vea un poquito dorada.

5. Sacar del horno y agregar el relleno que tú quieras.

   Si es necesario, puedes meter la pizza nuevamente al horno para por ejemplo, gratinar el queso 🧀.

Relleno:

En esta ocasión se me ocurrió hacer un hummus y dispuse el relleno de la siguiente manera:

• Salsa de tomates casero 🍅

• Hummus 🔸

• Pesto casero 🍃

• Queso de cabra rallado 🐐

• Palta 🥑

• Cilantro 🌿

• Aceite de oliva 🫒

• Merkén 🌶

Tips:

Puedes ocupar cualquier tipo de harina.

Puedes agregar cualquier relleno.

Puedes cambiar el tipo de aceite.