Crema de Lentejas

Para días con frío…

Nada mejor que una crema de lentejas.

Preparación:

1. Dejar remojando (mínimo por 4 horas) en agua fría una taza de lentejas.

2. Colar las lentejas, para eliminar el agua del remojo.

3. Colocar las lentejas en una olla con agua hirviendo y poner a cocer por alrededor de 1/2 hora.

4. Una vez que las lentejas estén blandas, colar y reservar las lentejas y el agua.

5. Poner las lentejas en una licuadora e ir agregando de a poco el agua si es necesario.

6. Servir en plato hondo.

7. Aparte, puedes agregarle crutones (cubos de pan salteado con aceite de oliva, sal y pimienta).