Brownie Vegano

Ingredientes:

• 2 1/2 de porotos negros cocidos (pueden ser de cajita ya cocidos)

• 1/2 taza (100 grs) de pasas enteras ➕ 1/2 taza de agua hirviendo

• 1 plátano maduro

• 1/2 taza (100 grs) de harina de avena

• 1/3 taza (50 grs) de cacao amargo en polvo

• 1 cdita. de aceite de coco

• 1/2 taza de panela (o cualquier endulce que uses)

• 1/4 taza de coco rallado

• 1/2 taza (70 grs) de nueces

• 1/2 taza de frambuesas o algún berrie para decorar (pueden ser congelados)

• 1/2 a 1 taza de bebida vegetal (leche de coco)

Preparación:

1. En una taza o pocillo colocar las pasas y agregarles el agua hirviendo o caliente y reservar hasta que se hidraten por alrededor de 30 minutos.

2. En una licuadora o procesadora colocar las pasas junto con el agua que las dejamos y hacer especie de miel o pasta.

3. Luego  en una licuadora o procesadora (puede ser la misma usada en paso anterior) colocar la miel o pasta de pasas que hicimos junto con los porotos, el plátano, la 1/2 taza de leche vegetal (si nos falta, ponemos el resto) y moler todo, hasta lograr una pasta (que parece cemento 😄). Reservar.

4. En un bowl grande verter la mezcla de porotos y luego agregar el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
   Reservar unos minutos ya que irá poniendo un poco más densa, en consideración a que la avena absorbe agua.

5. Con un papel absorbente o papel mantequilla, en aceitar un molde de queque cuadrado, rectangular, lata de horno o cualquier molde y espolvorear harina de avena (una capa muy ligera, esto permitirá que sea más fácil desmoldarlo al finalizar la cocción).

6. Verter la mezcla en el molde y decorar por encima con las frambuesas congeladas, pueden ser enteras o picadas.

7. Llevar a un horno previamente calentado a 180• C por app. 20 a 30 minutos.

8. Esperar a que se enfríe para comer
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