Quiche de Arvejas

¡Desayuno Proteico!

Ingredientes:

Base

• 200 Grs. Harina Integral o de Avena

• c/n Agua (app. 3/4 taza)

• c/n Sal

Relleno:

• 300 Grs. Arvejas

• 1/2 taza de agua (la misma de la cocción)

Opcional para decorar:

• Semillas

• Frutos secos

• Pimienta

Procedimiento:

Base

1. Pre-calentar el horno a 180°C.

2. En un bowl agregar la harina y sal e integrar.

3. Agregar de a poco el agua y con ayuda de las manos ir armando una masa.

4. Luego estirar la masa y cubrir un molde para quiche/tartaleta/queque o también puede servir una fuente de vidrio (apta para horno) con app. 1/2 a 1 cm de masa.

5. Hornear por 10 a 15 minutos, retirar y reservar.

   Relleno

1. En una olla con agua fría (que cubra), colocar a cocer las arvejas, hasta que estén blandas.

2. Quitar de cocción, colar, reservar y mantener reservada la misma agua.

3. En una licuadora o procesadora de alimentos, moler las arvejas integrando de a poco el agua, hasta lograr una pasta homogénea, rectificando sabores y reservar.

4. Una vez todo preparado, disponer de la base, agregar el relleno y decorar.

5. Y chan chan… listo para disfrutar!