Quiche de Verduras

… para esta receta ocupé solo verduras orgánicas…

Ingredientes:

Base:

• 1 Taza de harina de avena

• 2 Cdas. de aceite de coco

• 1/4 a 1/3 taza de agua

• 2 Cdas. de semilas de chía

• 1 Pizca de sal

Relleno:

• 1 Puñado de espinaca

• 1 Puñado de acelga

• 1 Unidad cebollín

• 1 Unidad ajo

• 3/4 Taza de leche de coco

• 2 Cucharadas de semillas de chía

  Decoración> Repollo morado y zanahorias.

Preparación:

1. En un bowl colocar la harina, sal y semillas de chía y revolver, luego agregar el agua de a poco, hasta ir formando una masa que no se pegue en las manos.

2. Verter la mezcla en un molde de quiche (20x5 cms) y esparcir hasta cubrir por completo.

3. Llevar al horno a 180°C por unos 10 a 15 minutos, retirar y reservar.

4. Para el relleno picar todas las verduras y ajo y llevar a un bowl, salpimentar y verter la leche de coco con las semillas de chía.

5. Verter la mezcla en la base que teníamos reservada.

6. Llevar al horno por 15 minutos a 180°C.