Merenguitos
No puedo transmitir lo delicioso que es comer un merenguito recién horneado... nada, nada que ver con los que están en un envase a la venta hace varias semanas...
Lo siento, pero si quieres comer algo tan rico, crujiente y hecho en casa, tienes que armarte de tiempo y paciencia!
Ingredientes:
0.3 Kg. de Clara de Huevos (esto equivale a entre 6 a 8 huevos).
2.5 Tazas de Azúcar granulada
Opcional:
Unas gotas de limón.
Procedimiento:
Les advierto con anticipación que para esta receta hay que contar con tiempo!
Precalentar el horno entre 100°C y 120°C no más que eso!
En un bowl poner las claras (sin nada, ni una gota de yema, ni de agua) y poner a batir unos 2 minutos o hasta que suelten espuma.
Agregar toda la azúcar y seguir batiendo a velocidad alta, hasta lograr que la mezcla aumente bastante su volumen, esté firme y lisa (sin granitos de azúcar).
Una vez listo el merengue, llevar a una manga pastelera con boquilla rizada y en una lámina de silicona o papel mantequilla, hacer pequeñas esferas con diseño (de la boquilla) o hacer un montoncito.
Llevar al horno por aproximadamente unos 90 minutos a la misma temperatura indicada al inicio..
Tener mucha paciencia mientras los merenguitos son horneados.
Pasado los 90 minutos, revisar si ya están secos y al tocarlos deben tener una textura crujiente.
Sacar del horno y retirarlos con cuidado de la placa del horno para dejarlos reposar... si es que alcanzan y no se los comen antes... jajajaja...
Listo a comer!!!!
Puedes ocupar esta opción para hacerlos tipo alfajor, untando con manjar dos tapas, o dejarlos para untar con helado, con algún puré de frutas, decorar tortas y pasteles o simplemente comerlos tal cual...
