Pastel de Calabaza

Ingredientes:

Masa:

• 1 unid. de Plátano maduro

• 1 taza de Harina de avena

Relleno:

• 1/2 unid. de Zapallo tipo calabaza 🎃

• 8 unid. de Dátiles

• 1 cda. Mix de especias (Canela, Nuez moscada y Clavo de Olor)

• 1/4 taza de Agua

• 1 Cda. de Maicena

• 1/4 taza de agua fría

Procedimiento:

Masa:

1. Moler el plátano en un bowl e ir agregando la harina de avena, hasta obtener una masa homogénea, que no se pegue en las manos.

2. Tomar un molde para tarta y pincelarlo con aceite de coco, para que no se nos pegue la masa.

3. Disponer toda la masa en el molde y distribuirla hasta los bordes.

4. Hornear a 180• C por 10 minutos.

Relleno:

1. Tomar el zapallo tipo calabaza, cortarlo en 2 partes a lo largo, pincelar con aceite de coco, espolvorear canela en polvo y poner boca abajo en una lata de horno.

2. Hornear a 180•C entre 30 y 40 minutos.

3. Sacar del horno, quitar la cáscara, cortar y poner en una licuadora junto con los dátiles, mix de especias y 1/4 taza de agua.

   Licuar hasta obtener una consistencia líquida y espesa.

4. Verter la mezcla en una olla y poner a fuego medio.

5. Aparte disolver la maicena en 1/4 de agua fría y agregar a la preparación anterior, sin dejar de revolver hasta el punto de ebullición.

6. Retirar del fuego y verter la mezcla encima de la masa.

7. Decorar con nueces, chocolate, mantequilla de maní o alguna salsa de tu gusto.

8. Refrigerar y tener lista para disfrutar!